Kávéillatú csapatépítés: amikor a munkatársak közös élménye specialty kávéval kezdődik

A Coffee Education Center egyedi csapatépítő programot kínál cégeknek, ahol a közös kávékészítés, vetélkedők és vezetett kóstolás teszi felejthetetlenné a csapatmunka élményét.

A budapesti Coffee Education Center (CEC) az elmúlt években nemcsak barista oktatóközpontként, hanem kreatív csapatépítő helyszínként is hírnevet szerzett magának. A IX. kerületi Márton utcában található képzőhely olyan programokat kínál, amelyek ötvözik a gasztronómiai élményt, a szakmai ismeretátadást és a játékos csapatmunkát.

Miért kávé? Miért most?

„Egy jó kávé mellett nagyszerű beszélgetések születnek” – vallja Harsányi Gábor, a CEC alapítója és vezetője. A csapatépítő programok célja, hogy a munkatársak a megszokott irodai környezeten kívül, oldott légkörben ismerjék meg egymást jobban, miközben valami hasznosat is tanulnak. A kávé témája universális: mindenki napi szinten találkozik vele, mégis kevesen tudják, hogyan készül egy igazán jó eszpresszó, mi az a specialty kávé, vagy hogyan kell szakszerűen kóstolni.

A CEC csapatépítő programja három pillérre épül: interaktív kvíz, vezetett kávékóstoló és barista kihívások. A résztvevők 2-3 fős csapatokban versenyeznek, miközben felfedezik a kávé világát a termesztéstől a csészéig.

Hogyan zajlik egy kávés csapatépítő a gyakorlatban?

A program általában 2,5-3 óra hosszú, és teljesen testre szabható a cég igényei szerint. Az esemény egy rövid bemutatkozással és jégtörő feladattal indul, majd a csapatok belekezdhetnek az interaktív kávékvízbe. A kérdések a kávé történetétől a modern specialty kávékultúráig terjednek, és olyan témákat érintenek, mint a feldolgozási módok, a pörkölési stílusok vagy a fair trade jelentősége.

Ezt követi a vezetett kávékóstoló, amely a program szellemi csúcspontja. A résztvevők 7-8 különböző eredetű és feldolgozású kávét kóstolnak meg a Specialty Coffee Association (SCA) cupping protokollja szerint. „Sokan először találkoznak itt azzal, hogy a kávé nem egyforma, és rengeteg ízt, illatot hordozhat magában” – magyarázza Harsányi Gábor. A kóstolás során a csapatok arról beszélgetnek, milyen ízeket éreznek: csokoládét, gyümölcsöt, virágot vagy esetleg savasságot. Ez a közös érzékszervi élmény szokatlan, de rendkívül összetartó hatású.

A program harmadik blokkja a barista kihívás, ahol a résztvevők saját kezűleg is kipróbálhatják az eszpresszó készítését és a tejhabosítást. A csapatok versenyeznek: ki tud gyorsabban, szebben vagy pontosabban kávét készíteni. A latte art verseny különösen népszerű – sokan ilyenkor először próbálják ki, milyen egy szívet vagy rozettat rajzolni a cappuccinóba.

Rugalmas helyszín, személyre szabott élmény

A CEC csapatépítő programjait nem csak saját oktatótermében tartja. Igény szerint kitelepülnek a cég irodájába is, és ott alakítják ki a kávés workshopot. „Fontos, hogy a csapat kényelmesen érezze magát, és ehhez sokszor a saját környezet a legjobb” – mondja Harsányi.

A program tartalma és időtartama is teljesen rugalmas: van, aki csak egy rövid, 1,5 órás kóstolót kér, mások pedig egy egész délutánt szeretnének eltölteni kávéval és közös feladatokkal. A CEC baráti társaságok, családok és kisebb közösségek számára is szervez hasonló eseményeket, így nem csak céges megrendelők élvezhetik ezt az élményt.

Miért működik a kávé mint csapatépítő téma?

A kávé mint téma több szempontból is ideális a csapatépítéshez. Egyrészt semleges, pozitív, és mindenki számára érthető. Másrészt lehetőséget ad az érzékszervi fejlesztésre, a kommunikációra és a közös alkotásra. „A csapatok rájönnek, hogy ugyanazt a kávét eltérően érzékelik, és ezt meg kell beszélniük, közös nevezőre kell jutniuk” – mondja az oktató. Ez a fajta párbeszéd remekül tükrözi a munkahelyi együttműködés kihívásait is.

Emellett a barista kihívások és a latte art próbálkozások játékos, mégis koncentrációt igénylő feladatok, amelyek könnyed légkörben erősítik a csapatmunkát. Azok a munkatársak, akik az irodában esetleg keveset beszélnek egymással, itt közös célért dolgoznak, és ez sokszor áttöri ajeget.

Szakmai háttér, nemzetközi tapasztalat

A Coffee Education Center 2016 óta működik Budapesten, és azóta több mint 3000 végzett barista tanfolyamot tartott. Az oktatók mind aktív szakemberek, akik versenyeken is indulnak, és rendszeresen részt vesznek nemzetközi képzéseken. Ez biztosítja, hogy a csapatépítő programok is naprakész, szakmailag megalapozott tartalmat kapjanak.

A CEC nemcsak barista tanfolyamokat, hanem home barista, latte art és SCA képzéseket is tart, így széles szakmai háttérrel rendelkezik a kávéhoz kapcsolódó oktatásban. Ez az elkötelezettség érződik a csapatépítő programokban is: minden résztvevő valódi, minőségi specialty kávét kóstolhat, és profi eszközökkel dolgozhat.

Visszajelzések és továbblépés

A programon részt vett cégek visszajelzései alapján a résztvevők nemcsak jól érzik magukat, hanem azt is értékelik, hogy valami hasznosat tanultak. Sokan a program után otthon is elkezdik komolyabban venni a kávékészítést, és tudatosabban választják az italaikat. „Ez számunkra is fontos: ha valaki a csapatépítőnk után másképp néz a kávéjára, az már siker” – összegzi Harsányi Gábor.

A Coffee Education Center folyamatosan bővíti csapatépítő kínálatát, és nyitott újötletekre, egyedi igényekre. A cél, hogy a kávé ne csak ital legyen, hanem közösségformáló élmény.

Coffee Education Center

• Cím: Budapest, Márton u. 4, 1094
• Telefon: +36 30 905 0909
• Web: www.cecbudapest.com
• E-mail: [email protected]