A zab az egyik legnépszerűbb gabonaféle, amelyet sokan egészséges táplálékként tartanak számon. Gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért számos étrend részét képezi. Azonban, mint minden élelmiszer esetében, a zab fogyasztásának is lehetnek bizonyos hátulütői, amelyekről érdemes tájékozódni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az egyéni érzékenység és az adagolás módja jelentős hatással lehet arra, hogy valaki miként reagál erre a gabonára. Így fontos megérteni, milyen körülmények között válhat a zab fogyasztása problémássá. A zab allergiás reakciói és érzékenység Bár a zab általában jól tolerálható, egyes embereknél allergiás vagy intolerancia-szerű tüneteket válthat ki. Az allergia ritkább, de előfordulhat, hogy valaki a zab fehérjéire, például az aveninre érzékeny. Ez az érzékenység hasonló…