A cibet kávé, vagy más néven civet kávé, a világ egyik legdrágább és legkülönlegesebb kávéja, amelyet a cibetmacska (Paradoxurus hermaphroditus) nevű állat hólyagjából nyernek. Ez a kávéfajta különlegessége abban rejlik, hogy a cibetmacska a kávébogyókat elfogyasztja, majd a bélrendszerén áthaladva a szemeket részben megemészti, mielőtt azokat kiüríti. Ez a folyamat különös ízprofilt kölcsönöz a kávénak, amelyet sok kávérajongó és ínycsiklandó ízek kedvelője keres. A cibet kávé története és előállítása különös figyelmet érdemel, mivel nemcsak az ízélményt, hanem a fenntarthatóságot és az állatjólétet is érinti. A cibet kávé iránti kereslet folyamatosan növekszik, de a gyártási folyamatok etikai és környezeti szempontból egyre inkább vitatottá válnak. A kávé előállítása során alkalmazott módszerek és…