Specialty kávékóstoló Budapesten – Cupping Workshop a Coffee Education Centerben

A specialty kávé világa az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kapott Magyarországon is. A tudatos kávéfogyasztók ma már nemcsak egy csésze koffeinre vágynak, hanem szeretnék megérteni azt is, mi befolyásolja az ital ízét, aromáját és karakterét. A Coffee Education Center CUPPING WORKSHOP programja erre kínál átfogó, strukturált lehetőséget Budapesten.

A kétórás kávékóstoló workshop során a résztvevők betekintést kapnak a specialty kávé világába, miközben vezetett formában ismerkednek meg a professzionális kóstolás alapjaival. A program nemcsak élményt nyújt, hanem rendszerezett tudást is ad azok számára, akik mélyebben szeretnék megérteni a kávé ízvilágát.

A kávé útja: a magtól a csészéig

A workshop egyik központi eleme a kávé teljes életútjának bemutatása. A résztvevők megismerik, hogyan jut el a kávé a termesztési területektől egészen a csészéig. Szó esik a termőterületek szerepéről, a feldolgozási technikákról és arról, hogyan befolyásolja a pörkölés az ízprofil kialakulását.

A program rávilágít arra, hogy a specialty kávé esetében minden lépés számít: a termesztés körülményei, a feldolgozási eljárás és a pörkölés egyaránt hatással van az elkészült ital karakterére. A résztvevők nemcsak hallanak ezekről a tényezőkről, hanem a kóstolás során saját érzékszerveikkel is megtapasztalhatják a különbségeket.

Cupping protokoll a Specialty Coffee Association irányelvei alapján

A kóstolás a Specialty Coffee Association által elfogadott cupping protokoll szerint történik. Ez a módszer biztosítja, hogy a kávék elemzése strukturált és összehasonlítható legyen.

A workshop során különböző termőterületekről származó és eltérő feldolgozású specialty kávékat kóstolnak és elemeznek. A vezetett folyamat segít abban, hogy a résztvevők megtanulják felismerni az ízjegyeket, és tudatosabban figyeljenek a savasságra, az édességre, a keserűségre, a testességre és az utóízre.

Ez a tudás a mindennapi kávéfogyasztás során is hasznosítható, legyen szó otthoni kávézásról vagy szakmai érdeklődésről.

Aromajáték a Le Nez du Café készlettel

A workshop egyik különleges eleme a Le Nez du Café aromakészlet használata. Ez az eszköz segíti az illat- és ízjegyek felismerését, és támogatja az érzékszervi elemzés gyakorlását.

A résztvevők az aromajáték segítségével megtanulják beazonosítani a kávékban megjelenő különböző jegyeket. Az érzékszervi elemzés alapjainak elsajátítása hozzájárul ahhoz, hogy a jövőben tudatosabban tudjanak választani a különböző specialty kávék közül.

Kinek szól a cupping workshop?

A Coffee Education Center cupping workshopja nem kizárólag szakembereknek szól. A program:

• kiváló alapot nyújt a Coffee Education Center további barista tanfolyamaihoz,
• ajánlott azoknak, akik érdeklődnek a specialty kávé iránt,
• ajándékként is ideális választás lehet,
• cégek számára csapatépítő programként is elérhető,
• baráti társaságok számára különleges közös élményt kínál,
• valamint alkalmas legény- és lánybúcsúk lebonyolítására is.

A workshop tehát egyszerre edukatív és közösségi élmény, amely különböző célcsoportok számára is releváns.

Időtartam, ár és helyszín

A cupping workshop időtartama 2 óra.
Részvételi díja: 19.000 Ft / fő.
Helyszín: 1094 Budapest, Márton utca 4.

A jelentkezés a Coffee Education Center weboldalán keresztül érhető el.

Szakmai alap a specialty kávé világában

A cupping workshop strukturált betekintést ad a specialty kávézás alapjaiba. A résztvevők megismerkednek a cupping protokollal, az érzékszervi elemzés alapjaival és a különböző termőterületek, feldolgozások és pörkölések ízbeli hatásaival.

A program stabil kiindulópontot jelenthet azok számára, akik később további barista képzéseken szeretnének részt venni, vagy egyszerűen tudatosabban szeretnék élvezni a kávéfogyasztást.

A Coffee Education Center CUPPING WORKSHOP programja így nem csupán egy kóstoló, hanem egy strukturált, szakmailag megalapozott élmény Budapesten mindazok számára, akik közelebbről szeretnék megismerni a specialty kávé világát.