Ünnepekkor, de kiváltképp a Karácsonyi Ünnepek során, minden háziasszony szeret kitenni magáért. Levesek, sültek, főttek, finomabbnál finomabb desszertek kerülnek az asztalra, és bár  maga az ünnep mindössze három napos, mégis úgy főzünk és annyit, mintha legalábbis három hétig tartana, és a fél várost meghívnánk magunkhoz estebédre. Terülj-terülj asztalkám rogyadozik a sokféle ételtől, és már a látványától is jól lehet lakni. Mindezt folytatjuk még Szilveszterkor is, és az új esztendő küszöbén érezzük, hogy összementek a ruhák. Az egészségtudatosság azonban Karácsonykor sem árt, erre hívják fel a szakértők a figyelmünket. Hogyan együnk “jól” Karácsonykor? Mit együnk és mennyit? A legjobb, ha mértékletesek vagyunk A legjobb, ha ilyenkor is a mértékletesség elve mentén…

A kávé sokunk napi rutinját képzi, van, aki feketén issza, van, aki sok tejjel, cukorral, vagy anélkül. A Kopi luwak azonban egy egészen különleges kávéfajta, amely meglepő módon kerül elkészítésre. A kávécserje piros bogyótermését elfogyasztja egy úgynevezett cibetmacska, amely azonban a kávébabot nem tudja megemészteni, ezért az ürülékként távozik testéből. Ezt a kávébabot aztán összegyűjtik, megtisztítják, majd feldolgozzák. A kávé magas minőségét egyrészt az adja, hogy a macska csak bizonyos, jó minőségű bogyókat eszi meg, másrészt az emésztés során végbemenő biológiai folyamatok is javítanak a kávébab tulajdonságain. Hogy lett kedvelt a Kopi luwak? Sokunk ennek a történetnek hallatán arra gondol, hogy ki volt az, aki ezt először megkóstolta? A válaszért…

Talán nem lepődünk meg, ha valaki azt mondja, hogy az olasz ételek a legismertebbek ételek a világon. Ki ne szeretné a pizzát, a különböző tészta ételeket, a tiramisut és még igen sokáig sorolhatnánk a listát. Kellemes fűszereiknek és kreativitásuknak köszönhetően ezer és ezer különböző módon tudják a tésztaételeket elkészíteni és mindegyik ínycsiklandóan finom. Az olasz családok számára a főzés nem csak főzés, hanem kiemelkedően fontos családi időtöltés, sőt, a régi hagyományaik előtt való tisztelgés. Nincs ez másképp a görögöknél sem, akik a hangszereiken kívül már csak az ételeiket szeretik jobban. Minden alkalomra megfelelő tésztát Az alapanyagként felhasznált tésztáknak sokkal nagyobb jelentőségük van, mint ahogy azt mi elsőre gondolnánk. Azt mi…