Gasztro
-
Rooibos tea – a koffein és ellenjavallatoktól mentes ital
Ha még soha nem is próbáltuk, biztos hallottunk már a barátainktól, ismerőseinktől a rooibos tea megnevezést. A gazdag, fás utóíz nem csupán az egyetlen előnye: számos jótékony hatása van az egészségünkre való tekintettel. Kizárólag előnyök, hátrányok nélkül Kezdjük a leginkább meglepővel, rooibosnak nincs ellenjavallata (kivéve talán az egyéni intolerancia ritka eseteit). A kávéval és a teával ellentétben gyermekek, terhes nők, legyengült szervezetűek is ihatják. Sőt, a nyilvánvaló élénkítő hatása ellenére a rooibos tea még éjszaka is fogyasztható. Miért? A válasz egyszerű: a rooibosban nincs koffein. Egyáltalán. A tonizáló hatásért pedig az italban található illóolajok a felelősek. Vasat, magnéziumot, fluort, káliumot, nátriumot, mangánt és nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz. Ezen kívül…
-
Húsimádóknak hús helyett: vöröslencse fasírt
Már egy ideje próbálunk kevesebb vörös húst enni, s egyben olyan ételekkel pótolni, ami azért nem mozdít ki a komfortzónánkból. A hús finom, de sajnos már túlzásba visszük a fogyasztását. Felvágott vagy kolbász reggelire, főétel valami húsféle, s uzsonnára és vacsorára megint csak hús. Ezen persze lehet segíteni, ha még több zöldséget és gyümölcsöt eszünk, de a napi rohanás mellett sokszor elfelejtődik. Ha te is szereted a húsokat, akkor a mai vöröslencse fasírt segíthet kiváltani a húsételek egy részét. Szinte bármilyen módon lehet fűszerezni, s állagában és kinézetében is nagyon hasonlít a magyar fasírtra. A vöröslencse pedig minden boltban kapható, olcsó és nagyon sok élettani előnye van. A vöröslencse előnyei…
-
Gyors házi zabpelyhes keksz
A zabpehely glikémiás indexe alacsony, 40-es, lassan felszívódva nem emeli meg rögtön a vércukorszintet, s hosszú órákig képes elűzni az éhséget. Egy gyors házi zabpelyhes kekszet csináltunk, mely finom és olcsó nassolnivaló otthonra. Hozzávalók 15 dkg zabpehely 10 dkg liszt 0,5 tk fahéj 0,5 tk szódabikarbóna 1 csipet só fél reszelt alma 10 dkg csoki 15 dkg ráma 12 dkg cukor 1 tojás mandula forgács mazsola dió Elkészítés A tepsit kikenem vajjal, és bekapcsolom a sütőt 175 fokon. Amíg melegszik, addig összekeverem a száraz összetevőket, a zabpelyhet, lisztet, szódabikarbónát és fahéjat. A tojást habosra verem a margarinnal és a cukorral, majd ráöntöm a száraz keveréket és jól elkeverem. Ezután hozzákeverem…
-
Mit együnk Karácsonykor?
Ünnepekkor, de kiváltképp a Karácsonyi Ünnepek során, minden háziasszony szeret kitenni magáért. Levesek, sültek, főttek, finomabbnál finomabb desszertek kerülnek az asztalra, és bár maga az ünnep mindössze három napos, mégis úgy főzünk és annyit, mintha legalábbis három hétig tartana, és a fél várost meghívnánk magunkhoz estebédre. Terülj-terülj asztalkám rogyadozik a sokféle ételtől, és már a látványától is jól lehet lakni. Mindezt folytatjuk még Szilveszterkor is, és az új esztendő küszöbén érezzük, hogy összementek a ruhák. Az egészségtudatosság azonban Karácsonykor sem árt, erre hívják fel a szakértők a figyelmünket. Hogyan együnk “jól” Karácsonykor? Mit együnk és mennyit? A legjobb, ha mértékletesek vagyunk A legjobb, ha ilyenkor is a mértékletesség elve mentén…
-
A Kopi luwak kávét a cibetmacska ürülékéből nyerik ki
A kávé sokunk napi rutinját képzi, van, aki feketén issza, van, aki sok tejjel, cukorral, vagy anélkül. A Kopi luwak azonban egy egészen különleges kávéfajta, amely meglepő módon kerül elkészítésre. A kávécserje piros bogyótermését elfogyasztja egy úgynevezett cibetmacska, amely azonban a kávébabot nem tudja megemészteni, ezért az ürülékként távozik testéből. Ezt a kávébabot aztán összegyűjtik, megtisztítják, majd feldolgozzák. A kávé magas minőségét egyrészt az adja, hogy a macska csak bizonyos, jó minőségű bogyókat eszi meg, másrészt az emésztés során végbemenő biológiai folyamatok is javítanak a kávébab tulajdonságain. Hogy lett kedvelt a Kopi luwak? Sokunk ennek a történetnek hallatán arra gondol, hogy ki volt az, aki ezt először megkóstolta? A válaszért…
-
Miért kedveljük annyira az olasz ételeket?
Talán nem lepődünk meg, ha valaki azt mondja, hogy az olasz ételek a legismertebbek ételek a világon. Ki ne szeretné a pizzát, a különböző tészta ételeket, a tiramisut és még igen sokáig sorolhatnánk a listát. Kellemes fűszereiknek és kreativitásuknak köszönhetően ezer és ezer különböző módon tudják a tésztaételeket elkészíteni és mindegyik ínycsiklandóan finom. Az olasz családok számára a főzés nem csak főzés, hanem kiemelkedően fontos családi időtöltés, sőt, a régi hagyományaik előtt való tisztelgés. Nincs ez másképp a görögöknél sem, akik a hangszereiken kívül már csak az ételeiket szeretik jobban. Minden alkalomra megfelelő tésztát Az alapanyagként felhasznált tésztáknak sokkal nagyobb jelentőségük van, mint ahogy azt mi elsőre gondolnánk. Azt mi…